起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

　　智研咨询发布的《2021-2027年中国起酥油产业竞争现状及市场发展策略报告》共十六章。首先介绍了起酥油相关概念及发展环境，接着分析了中国起酥油规模及消费需求，然后对中国起酥油市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国起酥油面临的机遇及发展前景。您若想对中国起酥油有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

　　我国起酥油进口数量要远大于出口数量，2019年中国起酥油进口数量为466581吨，较上年增加50329吨；中国起酥油出口数量为949吨，较上年增加470吨。龙8long8手机登录